指毛桃土茯苓煲猪展肉,清肝降火
广东人最爱喝汤,在春季,潮湿天,湿气大,容易春困,乏力,我们都爱煲写祛湿汤,这道五指毛桃土茯苓煲猪展健脾祛湿,清肝降火,清热解毒,健脾养胃,全家老少都能喝。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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准备所有材料,煲汤汤料是比较麻烦,多学习就会很简单,猪展洗干净,放过冰箱的猪展要焯水!其余药膳食材全部要洗一下再下锅;
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添可智能料理锅里水开后加入猪展肉,
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放过冰箱的猪展肉用筷子把猪展肉搅拌一下去沫去腥,不要焯那么久,30秒飞一下水就可以,太久把猪展精华都去掉;
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捞起飞水猪展肉,倒掉锅里的水,加入焯过水的猪展肉和所有材料药材:
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盖锅盖大火加热
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5️⃣ 土茯苓含胶质,小火10分钟后会出现浮沫,可以捞起,也可以不捞,个人喜好,有些人喜欢清爽就捞起,不捞煲好的汤会比较浓有益处,例如那些土茯苓膏就是因为出现胶质才会凝固成膏!
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搅拌均匀就可以盛碗,盐可以不加,喜欢品尝那种药膳汤口感就不加盐,博主喝汤从不加盐,就喜欢感受那种药膳汤原始口感,但是不加盐孩子不喝,可以加一丢丢吊味;
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春季祛湿食补好滋润,猪展肉也非常嫩滑,很好吃!这个汤全家老少皆宜,一年四季都能..喝!
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成品1
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成品2
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成品3
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成年品4
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成品5
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最后一步
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成品6
❗️小贴士:刚开始大火转中火,要多注意火候,太大火容易下水,所以必须先大火转中火再转小火,如果中途觉得下水了,加点水继续煲;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-15 · 广东省
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