战斗民族大面包,俄式坚果仁大列巴
展示一下我这两个俄式特色大面包, 外脆内软,一次能吃好几块 ,俄式坚果仁大列巴,经过三次发酵,面包外皮微焦而脆,内里松软可口,从外皮开始往内挖着吃,口感微微咸,不会腻,我一次能吃好几块! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/24
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生核桃烤箱180度烤5分钟,出炉切碎,蔓越莓干切碎;备用;
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步骤2/24
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倒入面粉和乐斯福酵母
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步骤3/24
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除黄油外全部材料加入;
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步骤4/24
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搅拌混合成团;
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步骤5/24
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加入黄油
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步骤6/24
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再次揉成光滑面团
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步骤7/24
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揉圆盖上保鲜膜,
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步骤8/24
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然后醒面发酵第一次1.5倍大
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步骤9/24
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手指插入面团不回弹即可;
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步骤10/24
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面团分割2份,大小随意,盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤11/24
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擀成长方形薄片,铺上蔓越莓碎和核桃碎;
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步骤12/24
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用手压实;
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步骤13/24
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从上往下卷起
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步骤14/24
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边卷边压
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步骤15/24
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收口朝下;
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步骤16/24
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盖保鲜膜
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步骤17/24
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再次发酵1.5倍大
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步骤18/24
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抹上全蛋液,划刀(忘记拍照)
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步骤19/24
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烤箱预热,设置160度烤40分钟;中途烤上色后盖锡纸,避免烤焦!
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步骤20/24
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成品1
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步骤21/24
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成品2
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步骤22/24
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成品3
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步骤23/24
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成品4
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最后一步
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成年品5
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-14 · 广东省
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