啫啫生焗排骨煲
满屋飘香的大排档经典风味，滴水不加的生啫排骨煲，外焦里嫩、酱香四溢，排骨爽口鲜嫩，肉汁饱满一点也不柴，做法简单在家就能做！ 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
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排骨先放入洗菜盆中倒入适量清水浸泡片刻，泡出血沫后揉搓清洗干净。
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将洗好的排骨捞出后用厨房纸吸干水分备用（排骨洗净后必须控干水分焗起来才不会水汪汪影响口感）。
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在排骨中加入2勺排骨酱、1勺薄盐蚝油、2勺薄盐生抽、1茶匙老抽、1茶匙盐、1茶匙白砂糖、1勺淀粉和1勺花生油。
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将所有材料混合抓拌均匀腌制15分钟。
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把即将用到的生姜、红葱头、蒜粒洗净切好备用。
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步骤6/11
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砂锅烧热后倒入花生油，油热倒入姜粒、红葱头、蒜粒一起炒出香味。
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步骤7/11
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将腌制好的排骨平铺放入锅中。
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步骤8/11
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盖上锅盖，再淋入一圈花雕酒，中火焗10分钟左右。
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开盖后，撒上少许葱段点缀增香，吃前拌一下。
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步骤10/11
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排骨外焦里嫩，肉汁饱满渗透着浓郁的酱香味。
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最后一步
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满屋飘香的大排档经典风味，滴水不加的生啫排骨煲，外焦里嫩、酱香四溢，排骨爽口鲜嫩，肉汁饱满一点也不柴，做法简单在家就能做！
1: 排骨洗净后必须控干水分焗起来才不会水汪汪影响口感。
2:喜欢重口味辣的可以适量添加小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-14 · 广东省
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