百分百成功的～南瓜开花馒头
家里有个老南瓜，做个金灿灿的南瓜开花馒头吧！
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步骤1/5
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将老南瓜去皮切块蒸熟，晾凉。
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步骤2/5
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面粉 南瓜泥 白糖 酵母粉 猪油混合搅拌成比较软并且有些粘手的面团常温发酵至2-3倍大。（我室温环境温度26度，发酵3小时）发酵好的面团呈现大蜂窝状
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步骤3/5
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发酵好的面团加泡打粉混合均匀，撒入呛面用的干面粉，揉至光滑
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步骤4/5
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注意‼️3个长条面摆成品字形状，粘合处抹点油，用手将三条面捏合并拉长一些，再揪下面剂
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最后一步
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3个长条面摆成品字形状，粘合处抹点油，用手将三条面捏合并拉长一些，再揪下面剂
1. 一发至少2倍大（我在26度环境下发酵了三个半小时）
2.搓长的三个长条面摆成品字形状，粘合处抹点油，用手将三条面捏合并拉长一些，再干脆利落的揪下面剂
3. 揪下剂子断口朝上⬆️静置时间不能超过15分钟
4.锅中水必须是哇哇开的沸腾状态，再把面坯放入锅中蒸制才能开花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-14
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