红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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我这次是用砂锅烧红烧肉。把五花肉切块(如果切不好,就把肉稍微冷冻格放一会)。锅里倒一丢丢油或者喷一点,还可先放点糖上色。中火把肉四面都煎一下(也可不煎,不放油直接加水烧)
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步骤2/3
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➕料酒稍微搅拌几下,再➕水、生抽、老抽、蚝油,香料,如果前面没放糖,就在这步加点糖,提提味。如果掌握不好味道,就少量多次的加入。大火煮开小火慢炖。
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最后一步
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等肉炖酥软了,就大火收汁,然后出锅。要想红烧肉有点粘稠感,可以最后不放糖放点蜂蜜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-14 · 浙江省
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