大馅馄炖
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步骤1/18
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清洗
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步骤2/18
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韭菜控干水分切成末,装入碗里,加入1勺盐,1勺香油,搅拌
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步骤3/18
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胡萝卜切成末
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步骤4/18
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拌入韭菜中
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步骤5/18
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葱姜花椒,用温水泡15分钟
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步骤6/18
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把花椒水过滤备用
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步骤7/18
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拿个大碗,倒入肉馅,加入1勺盐,1勺生抽,半勺老抽,1勺十三香,半勺蚝油
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步骤8/18
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把调料搅拌均匀
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步骤9/18
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分多次把准备好的花椒水,倒入肉馅中,把肉馅按同一个方向搅拌,让肉馅吸入水
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步骤10/18
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把搅拌好的肉和韭菜胡萝卜倒在一起
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步骤11/18
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搅拌均匀
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步骤12/18
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馄炖皮买的现成的,开始包馄炖
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步骤13/18
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捏完之后像一朵朵小花
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步骤14/18
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放在盒子里
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步骤15/18
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水煮开,下馄炖
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步骤16/18
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准备小碗,倒入香葱末,香菜末,紫菜碎
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步骤17/18
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倒入开水
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最后一步
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馄炖煮开浮起捞出,倒入紫菜汤里,最后加入胡椒粉,香油少许,也可以加醋和辣椒调味,根据自己喜欢的口味搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13 · 北京
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