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紫苏桃子姜的做法

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紫苏桃子姜

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长沙一款小吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

桃子 7个

、

子姜 1块

、

紫苏 150克

、

白糖适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

杨梅适量

、

荔枝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃子用盐搓洗干净控干水分，紫苏只取叶子
步骤2/9 点击查看大图
桃子切块，用适量盐腌制15分钟左右，盐量没有精准算过。腌制好用凉水洗净
步骤3/9 点击查看大图
子姜切片，一定要用子姜，老姜不可以
步骤4/9 点击查看大图
姜片用盐腌制15分钟后用凉水洗净
步骤5/9 点击查看大图
紫苏叶用白糖和白醋腌制并用手不断搓，主要目的搓出汁，做紫苏酱。在白醋催化下会出紫色汤汁
步骤6/9 点击查看大图
搓好后样子，紫苏酱。
步骤7/9 点击查看大图
一层桃子一层子姜一层紫苏。反复操作
步骤8/9 点击查看大图
最后放上荔枝或杨梅都可以，也可以不用放。根据个人喜好。腌制一夜
最后一步点击查看大图
腌制好，可以开吃。长沙夏天必备小吃之一。紫苏杨梅也是这样做

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13 · 湖南省

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