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青椒毛豆烧鸡翅的做法

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青椒毛豆烧鸡翅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 300克

、

毛豆 150克

、

八角 1颗

、

山奈 2粒

、

花椒 6粒

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

螺丝椒 2根

、

小米辣 2根

、

六月鲜酱油适量

、

米酒 10ml

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油适量

、

有豆志攸县香干 1块

烹饪步骤

步骤1/6
每根鸡翅中剪3段，香干切大粒（约12粒），青椒切粗丝，小米辣切细丝，大蒜切大粒
步骤2/6
锅烧热，橄榄油20ml冷油下锅，下花椒粒、姜丝、八角、山奈小火煸炒出香味
步骤3/6
鸡翅下锅里，煸炒出焦壳，米酒炝锅
步骤4/6
加青椒丝、小米辣丝、毛豆、香干翻炒，加入酱油再翻炒，直到鸡翅上色。
步骤5/6
加水没过所有食材，烧开。加入鸡精、盐，改小火焖烧15分钟。
最后一步
毛豆软烂后，加剩下1/3青椒，开锅大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13

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