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薯条自己炸才好吃的做法

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薯条自己炸才好吃

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假期里给孩子炸了他爱吃的薯条，他说妈妈为啥你炸的比外面卖的好吃呢？我告诉他是因为自己做的用的是好油，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，营养丰富而且健康，吃着也放心啊！参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

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1克
6克
40克

185
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大土豆 2个

、

金龙鱼外婆乡菜籽油 1升

、

盐 5g

、

食醋 40g

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大土豆去皮洗净，切成筷子粗细的长条。清水泡一会。
步骤2/12 点击查看大图
锅里水烧开，加入适量食醋，把薯条下锅煮几分钟。
步骤3/12 点击查看大图
煮至薯条半透明状态捞出来。
步骤4/12 点击查看大图
放在冷水里冲凉，控干水分备用。
步骤5/12 点击查看大图
热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热。
步骤6/12 点击查看大图
控干水分的薯条加入玉米淀粉拌匀,保证薯条都裹上一层面粉。
步骤7/12 点击查看大图
油温烧至180度把薯条下锅，开始不能翻动。炸2分钟后用筷子剥开粘在一起的薯条。
步骤8/12 点击查看大图
炸至定型，看着捞出来外表是脆的，晾凉一会。
步骤9/12 点击查看大图
待油温再次升高至180度了，再次下锅复炸。
步骤10/12 点击查看大图
这次复炸后薯条就会酥脆了，捞出来特别硬挺了。
步骤11/12 点击查看大图
倒在吸油纸上，可以趁热撒上番茄味调料粉，也可以蘸番茄沙司吃。
最后一步点击查看大图
儿子说酥脆的外皮，里面软糯的口感特别好。

小贴士

1.薯条尽量切的粗细均匀，保证成熟度一致。 2.炸薯条的油温不能太低，否则会吸油太多还不脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13 · 河北

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