绿豆糕
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步骤1/5
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脱皮绿豆提前一晚泡好,第二天用电饭锅精煮模式煮熟,水与豆齐平,水不要太多,否则太湿,煮熟后趁热加入蔓越莓和白糖大致搅拌一下
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步骤2/5
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全部倒进锅里,用黄油炒,把水分炒干
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步骤3/5
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再分一半出来,加入抹茶粉继续炒匀,这样颜色炒不匀,想颜色均匀得在黄油那步分次炒
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步骤4/5
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之后捏成一个个小球,用模具压好
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最后一步
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装袋封口就完成了
球不要捏太大,不然压好的绿豆糕会高于绿豆糕底托,装袋不方便。
脱皮绿豆一斤,大概可以做70多个,如果球捏的够小的话,可以更多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13 · 浙江省
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