蒸排骨「简单味美」
简简单单便是美味~
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步骤1/6
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排骨用一勺淀粉和盐抓匀,加入温水泡5min,捞出洗净后沥干
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步骤2/6
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锅中倒入适量油,油热后关火,加入豆瓣酱(或辣椒油)炒出红油
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步骤3/6
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倒入排骨,白糖、生抽、料酒、陈醋或番茄酱(爱吃辣的可加入辣油或麻椒)充分拌匀,再加入淀粉充分再拌匀,腌制30min左右
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步骤4/6
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倒入水磨糯米或蒸肉粉,撒点胡椒粉、五香粉或者辣椒粉,搅拌裹匀。如果,裹匀后太干需再加点清水至湿润为止(不然会太柴)
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步骤5/6
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竖着摆进盘中(也可以底下垫点土豆片、山药片或胡萝卜片等配菜)。再上锅小火蒸60-90min左右即可
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最后一步
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装盘,撒东葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13 · 江苏省
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