燕子酵母不仅做面包牛 做烀饼更是绝绝子
豆角烀饼是东北的一道传统家常菜，制作方法简单，主食和菜品同时出锅，味道香浓，烀饼宣软，层次分明，还可以蘸着汤汁吃，太香了，用燕子酵母发酵的烀饼，面香更浓，你也快收藏试做吧。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
174克
78克
291克
3009
千卡
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步骤1/10
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酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑面团盖盖发酵
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步骤2/10
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豆角 土豆择洗干净切好备用。锅热加油五成热加入肉片炒断生
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步骤3/10
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加入豆角炒到变色断生，加入酱料超出红油
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步骤4/10
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加入土豆 干辣椒 和其他调料翻炒
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步骤5/10
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加入开水没过食材，盖盖中火炖
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步骤6/10
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这里必须说一下，燕子酵母发面速度快，气孔细密，活性很强
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步骤7/10
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揉面排气，擀开涂抹油酥，以半径切来朝一面卷起封口，再次擀至比锅的口径小一些，醒面十分钟左右
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步骤8/10
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将做好的饼坯放入锅中，用筷子穿些孔，方便入味透气
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步骤9/10
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大火烧八分钟
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最后一步
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关火取出烀饼切块，根据自己口味放盐鸡精翻拌出锅。
温馨提示，卷饼前一定放油酥，这样起层多。另外，饼坯做好后要再次醒发，烀饼才会更宣软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-12 · 辽宁省
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