泡椒烧耙泥鳅
金龙鱼胚芽米是稻谷脱壳后,通过特定工艺和设备层层轻碾,使胚芽得以保留的大米,出厂时留胚率高达90%,全胚率可达80%。小小一颗胚芽只占米粒约胚芽含有\的营养,2%,却饱含了一粒米66%以上的营养,是稻米中富有营养价值的部分。因此,胚芽也被称为大米中的“营养黄金”。金龙鱼胚芽米,甄选“第二届中日粳稻优良食味品评”中荣获特优奖的稻种,口感香糯、粥饭皆宜 夏天的泥鳅很是肥美还带籽〰️ 泥鳅我小时候吃太多了,我外公都是把泥鳅煮耙以后去肉给我拌饭吃 因为小时候很瘦,泥鳅黄鳝都是当顿吃… 配上今天的#金龙鱼营养胚芽米~真是小时候的感觉 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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吃饭先做饭是不是~拿出一袋金龙鱼营养胚芽米
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倒入电饭锅里、一袋是300克,3口之家一顿刚好,烹饪建议:对于胚芽米饭,建议的水米比例为1.3:1,精煮模式蒸煮30分钟左右
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免淘洗、放入锅里后加水煮饭即可~饭好了~看看我们今天要吃的主食~粒粒分明
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颗颗都带着小小的淡黄色胚芽~这就是大米的营养价值,没有精加工,保留了胚芽的营养价值
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开始做今天的主菜:锅里加入菜籽油和一勺猪油烧热
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再放入2勺自己家做的私房豆瓣酱炒出红油色
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接着放入自己家泡的三种泡椒(泡二荆条,泡红灯笼、泡野山椒)还有新鲜的子姜丝、青花椒粒一起炒香
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倒入泥鳅翻炒一下
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依次调入:2勺酱油、1勺蚝油
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步骤10/17
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泥鳅是在土里的,泥腥味重,所以我们加入一罐啤酒~既提鲜,又去腥
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步骤11/17
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小火烧25分钟、加入蒜苔烧2分钟出锅
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耙耙的一抿就脱骨的耙泥鳅
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小时候我可爱吃泥鳅了~肉质细嫩、高蛋白低脂肪
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好菜就要配好米饭~所以给自己盛了一碗胚芽米饭
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每一粒大米都能看到小小淡淡的黄色~这也是和普通大米的不同、口感软糯可口
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回忆一下小时候外公把耙泥鳅的肉剔骨取肉
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最后一步
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嗯|~真的美味无比~泥鳅拌饭
金龙鱼胚芽米
营养价值高:金龙鱼胚芽米保留了稻谷的精华——胚芽。意味着,与深度加工的精白米相比,金龙鱼胚芽米在营养上更加丰富。
加工程度适中:胚芽米的加工程度介于精米和糙米之间,使得其口感既不过于粗糙也不过于细腻,而是保持了适中的软糯口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-12 · 重庆市
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