炒面瀑布
晚上跟朋友去逛夜市,偶然在夜市的角落里发现了炒面瀑布!那焦黄色的面条如瀑布般倾泻而下,看上去就让人食欲大增。虽然价格有点小贵,48一份🍜,但真的架不住它的美味啊!回家后,我就忍不住想要复刻这道美食。在厨房里忙碌了半天,终于做出了自己的版本。我特意加了李锦记的海鲜酱,海鲜酱的鲜香与炒面的口感完美融合,每一口都让人回味无穷。 炒面瀑布不仅好吃,还很有观赏性。当面条从锅里铲起,倒入盘中的那一刻,仿佛真的有一道瀑布在眼前流淌🍤这种视觉与味觉的双重享受,真的是太棒了!
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步骤1/9
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大虾去壳开背去虾线,虾头不要扔
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步骤2/9
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锅中水烧开后放入面饼,大火煮,用筷子搅拌,煮软中间没有硬心捞出淋干水分备用。
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步骤3/9
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锅中加入2勺食用油,油热下入虾头,中小火煎几分钟,铲子压一压,成金黄色就好啦!顺手还可以煎熟虾仁备用
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步骤4/9
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扔掉虾头,锅中的煸出来的虾油,放入蒜末、小米椒爆香,+30克猪肉末炒香
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步骤5/9
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倒入方便面翻炒
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步骤6/9
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加入1勺李锦记海鲜酱调味(李锦记牌海鲜酱有提升菜肴色泽与亮度却不抢色,有抑腥提鲜的作用呦)
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步骤7/9
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方便面自带的粉包倒入三分之一,翻炒上色入味
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步骤8/9
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放入虾仁和罗勒叶,翻几下,看到罗勒叶蜷缩起来就可以上盘了。
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最后一步
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做这道炒面瀑布其实也不难,只要掌握了基本的烹饪技巧,再加入自己喜欢的调料,就能做出属于自己的独特口味。如果你也喜欢炒面,不妨试试这个做法!
1.方便面不能煮太熟,否则不好吃,水开放入面饼煮到散开就捞出来。
2.配菜可以按照个人口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-12 · 河南省
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