红枣小米糕
红枣，被誉为“百果之王”，其甘甜的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而小米，作为五谷之首，也承载着中华农耕文明的深厚底蕴。当这两者相遇，便碰撞出了红枣小米糕这道美味佳肴。
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步骤1/6
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在奶锅中倒入1000ml的清水，煮至沸腾后倒入小米和红枣。一起煮至浓稠软糯的程度即可，类似于小米粥的状态。
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步骤2/6
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稍微冷却以后倒入料理机中搅拌至细腻的糊状。
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步骤3/6
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将玉米淀粉与150ml清水混合均匀，备用。
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步骤4/6
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将打好的糊状物倒入奶锅里，开小火，再将淀粉水倒入锅中，边煮边搅拌以免糊底，煮至浓稠的时候关火。
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步骤5/6
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在玻璃模具中铺上一层保鲜袋，这样更好脱模，等到煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中。
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最后一步
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待到完全冷却后红枣小米糕已经完全凝固了，这个时候就能脱模了，用刀进行分割即可食用。
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发布于 2024-06-12 · 湖北省
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