平菇拌笋片
万能凉拌汁的又一款凉拌菜 平菇和青笋的搭配 再加入一点点胡萝卜片。颜色漂亮 口感丰富 清凉爽口 夏季清爽解腻最好了…… 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/10
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平菇洗净撕成小朵 青笋和胡萝卜分别削皮 切成菱形片 香菜切段备用
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开水锅中加入1小勺食盐
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步骤3/10
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笋片和胡萝卜片下入锅中焯烫1分钟左右 烫熟后捞出过冷水。平菇焯水2分钟 捞出后过凉
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步骤4/10
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控干水的食材放入盆中 加入香菜段
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小碗中加入 小米椒 蒜末 花椒粒 白芝麻
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步骤6/10
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花生油烧热 烧至微微冒烟
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步骤7/10
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热油浇在蒜末上 炸香小料。料油中继续加入 白糖 蚝油 生抽 搅拌均匀
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步骤8/10
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再加入香醋 和香菜碎 料汁拌匀浇在食材上
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步骤9/10
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抓拌至料汁和食材混合均匀 即可
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最后一步
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✅完成✅
笋片和胡萝卜焯水时间要短一些 断生即可 时间长了口感不脆了。
平菇可以多煮一会 要完全熟透 再过凉。
所有过凉后的食材要挤干水分再拌入料油。
料油用抓拌的方式 更便于平菇入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-12
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