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红豆小餐包的做法

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红豆小餐包

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这款红豆馅小餐包你们一定要试试！用我自己做的豆馅，方法参考之前的豆包笔记，酵母我用燕子高活性干酵母，自己做的面包松软香甜，做早餐健康美味✌️ 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

奶粉 25克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

酵母 5克

、

水 200克

、

黄油 30克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将吐司粉400g、奶粉25g、盐3g、糖20g、鸡蛋1个、酵母5g、水200g倒入面包桶中，启动揉面模式；
步骤3/12 点击查看大图
我用这个燕子酵母，发酵力好活性高；
步骤4/12 点击查看大图
成团后加入软化的黄油30g，揉至光滑；
步骤5/12 点击查看大图
一次发酵至两倍大；
步骤6/12 点击查看大图
按压排气后，分成16份；
步骤7/12 点击查看大图
滚圆后松弛20分钟；
步骤8/12 点击查看大图
取剂子包入20g左右豆沙馅，收口捏紧；
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘二次发酵；
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后刷蛋液；
步骤11/12 点击查看大图
送入烤箱，上火175，下火190，烤25分钟；
最后一步点击查看大图
柔软拉丝香甜可口；

小贴士

半糖有话说～也可以包入成品豆馅或者其他馅料；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-12 · 天津

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