法式柠檬面包
-
步骤1/11
点击查看大图
前一天制作波兰种冷藏备用
-
步骤2/11
点击查看大图
粉水混合冷藏水解②小时
-
步骤3/11
点击查看大图
除黄油外,全部材料混合
-
步骤4/11
点击查看大图
面团打至七八成筋时加黄油
-
步骤5/11
点击查看大图
打至面团边缘无锯齿
-
步骤6/11
点击查看大图
整理面团,冷藏一发
-
步骤7/11
点击查看大图
冷藏(2度)发酵90分钟,30分钟折叠一次,折叠两次
-
步骤8/11
点击查看大图
分割面团,借助刮板滚圆(左手向里推,右手用刮板抄底辅助)
-
步骤9/11
点击查看大图
室温(32度)二发40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
抹柠檬酱面糊◆柠檬酱25克丨低粉20克丨水20克
-
最后一步
石板提前30分钟预热230度18分钟,派石浇热水制造蒸汽
烤箱最高温烤制,但家用烤箱达不到这个温度,反正设置最高温即可
发酵不看时间看状态,视实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-11 · 北京市
法式柠檬面包的相关分类
法式柠檬面包的相关推荐
-
土司苹果派
1652828人看过 -
不输麦当劳的三角苹果派
130047人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10877536人看过 -
枣核派
31450人看过 -
葡式蛋挞
18929974人看过 -
柠檬重芝士
903286人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8975534人看过 -
传统法式面包---法棒
298419人看过 -
手抓饼版香蕉派
2463666人看过 -
巧克力豆软曲奇饼干
1596852人看过 -
超简单的苹果派
392279人看过 -
#餐桌上的春日限定#酥脆苹果派(手抓饼版)
3927411人看过