乡村全麦面包
菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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先来张成品图
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高筋面粉、全麦粉、炼奶、牛奶、白砂糖、盐放入搅拌桶中
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放入乐斯福燕子高活性干酵母
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搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓干搅拌均匀
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揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右
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步骤6/17
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发酵至两倍大
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步骤7/17
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均分成3份
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擀成牛舌状，底部压薄
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步骤9/17
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从上到下卷起来，整型后放在烤盘上
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放入烤箱发酵至两倍大（记得放一碗热水，增加水分），我用了大概50分钟
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步骤11/17
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发酵好的面包坯取出来，烤箱210度预热10分钟
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面包坯表面撒上高筋面粉，用割刀割出图案
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放入预热好的烤箱中下层
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200度烤18-20分钟
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步骤15/17
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烤好的面包取出来放在烤网上降温
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放凉后切片食用
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-11 · 广东省
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