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香菇火腿咸蛋黄粽的做法

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香菇火腿咸蛋黄粽

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端午节到啦～一年一端午，一岁一安康，一起来包粽子吧～北方人，不爱吃甜粽，终于自己动手吃上了咸粽。参与活动: #包个粽子过端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500 克

、

海鸭蛋 2个

、

火腿 200克

、

香菇 300

、

粽叶若干

、

绳子匹配粽叶数量

、

大葱 2根

、

味极鲜酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干粽叶用碗碟压住浸泡一晚。放冷水中加盐煮10分钟至水沸腾。捞出粽叶过冷水并清洗到位。剪去头尾。绳子可与粽叶一并煮沸消毒。
步骤2/6 点击查看大图
香菇、火腿切丁，海鸭蛋剥壳。糯米冷藏浸泡6小时（适用于天气炎热地区，温凉气候可常温浸泡）
步骤3/6 点击查看大图
用葱爆香油锅，加入香菇丁、火腿丁、海鸭蛋和糯米炒制。因为海鸭蛋自带咸味，所以加酱油要适量，米粒翻匀后轻微着色即可。
步骤4/6 点击查看大图
包粽子，有很多短视频教程。新手包不漏即可。要点在于包粽馅的漏斗要留出边缘，以及用绳子绑住关键位置。
步骤5/6 点击查看大图
用电饭锅煮粽子，水要没过粽子，并在上方盖一个盘子防止粽子煮散。煮饭模式开两遍，保温泡一晚。
最后一步点击查看大图
鲜香软糯，准备开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-10 · 海南省

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