闽南烧肉粽
经典肉粽 参与活动: #包个粽子过端午#
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步骤1/8
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提前一晚卤三层肉,卤鹌鹑蛋(过夜浸泡入味)糯米要提前浸泡4小时
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步骤2/8
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用三层肉煎好的猪油炒一下板栗与香菇,加入少量盐巴捞出,干贝虾干加点盐巴料酒炒一下。
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步骤3/8
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香菇,板栗放入卤三层肉的卤汁中小煮入味
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步骤4/8
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锅内下猪油,再将浸泡过的糯米放入锅中翻炒,加入卤汁,再加入盐巴耗油老抽适量
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步骤5/8
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粽叶洗干净,焯水。将粽叶折成内折漏斗形,放入糯米为底,再加入卤肉,鹌鹑蛋,香菇,板栗,虾干,干贝
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步骤6/8
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上层用糯米封好,粽叶下折两端捏紧后折成四个角
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步骤7/8
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用绳将粽子捆好,凉水下锅,锅内放一点盐,煮约一个半小时(煮的时间根据自己粽子大小决定)
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最后一步
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煮好后可焖一会再捞出,将粽绳剪开即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-09 · 福建省
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