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黄金菇韭菜虾仁饺子的做法

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黄金菇韭菜虾仁饺子

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妹妹推荐的馅料，说我两岁的大外特别喜欢这个馅，今天有时间就做了尝尝，确实很好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 300克

、

虾仁 300克

、

黄金菇 300克

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

橄榄油 20ml

、

香油 10ml

、

盐 4克

、

鸡粉 10克

、

白胡椒粉 3克

、

面粉 1000克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄金菇洗净去蒂。锅中水烧开，放入黄金菇焯水。焯好水的黄金菇切成剁成小块。
步骤2/7 点击查看大图
韭菜洗净切成小段。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打碎，锅中放入油烧热，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。虾仁剁成虾泥。
步骤4/7 点击查看大图
把切好的韭菜，煎好的鸡蛋碎，香菇末虾仁泥放到一起，加入调料搅拌均匀即可。
步骤5/7 点击查看大图
500克面粉用250克水，（如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。冬天和夏天，面粉和水的比例都要稍做调整，因为温度会影响面团的软硬程度。）揉成光滑的面团，醒至半个小时之后。揪成均匀相等的剂子，擀成薄饼。包入馅料饺子就完成了。
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧开水放入饺子，每次锅中的水开一次就倒入点凉水这样反复的三次。饺子全部浮起来，饺子就熟了，捞出即可。
最后一步点击查看大图
这个馅的饺子：有蘑菇爽滑的口感，虾仁的鲜，韭菜的清香，很好吃的哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-09 · 吉林省

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