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岩烧乳酪面包的做法

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岩烧乳酪面包

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最近很火的岩烧乳酪面包，我也跟风做一次，总统黄油口感超好，一直是我最喜欢的黄油，面包味道超赞～～～参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

燕子耐高糖酵母 2克

、

牛奶 100克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 20克

、

总统黄油 20克

、

盐 2克

、

岩烧酱

、

白糖 20克

、

牛奶 20克

、

总统黄油 10克

、

芝士片 3片

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
高筋粉200克，燕子酵母2克，冰牛奶100克，鸡蛋1个，炼乳20克放入面包机，启动揉面模式20分钟，加入20克黄油，2克盐继续揉面模式10分钟；
步骤3/12 点击查看大图
揉好的面团分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤4/12 点击查看大图
取一个面团，擀开，从上向下卷起来；
步骤5/12 点击查看大图
搓成橄榄状，收口向下；
步骤6/12 点击查看大图
依次做好6个，放入烤盘里；
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱，38℃，发酵45分钟；
步骤8/12 点击查看大图
岩烧酱：芝士片3片，牛奶20克，总统黄油20克，糖20克，盐0.5克，放入小锅里；
步骤9/12 点击查看大图
小火加热至融化，放入裱花袋，冰箱冷藏备用；
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面团取出，中间割口，挤入岩烧酱；
步骤11/12 点击查看大图
预热烤箱，上火210℃，下火175℃，预热好后把烤盘放到中下层，烤13分钟。
最后一步点击查看大图
表面的岩烧酱非常好吃～～～

小贴士

牛奶和鸡蛋都要冰箱冷藏过的，避免面团温度过高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-09 · 天津市

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