岩烧乳酪面包
最近很火的岩烧乳酪面包,我也跟风做一次,总统黄油口感超好,一直是我最喜欢的黄油,面包味道超赞~~~ 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/12
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准备好食材
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步骤2/12
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高筋粉200克,燕子酵母2克,冰牛奶100克,鸡蛋1个,炼乳20克放入面包机,启动揉面模式20分钟,加入20克黄油,2克盐继续揉面模式10分钟;
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步骤3/12
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揉好的面团分成6份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤4/12
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取一个面团,擀开,从上向下卷起来;
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步骤5/12
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搓成橄榄状,收口向下;
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步骤6/12
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依次做好6个,放入烤盘里;
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步骤7/12
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放入烤箱,38℃,发酵45分钟;
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步骤8/12
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岩烧酱:芝士片3片,牛奶20克,总统黄油20克,糖20克,盐0.5克,放入小锅里;
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步骤9/12
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小火加热至融化,放入裱花袋,冰箱冷藏备用;
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步骤10/12
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发酵好的面团取出,中间割口,挤入岩烧酱;
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步骤11/12
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预热烤箱,上火210℃,下火175℃,预热好后把烤盘放到中下层,烤13分钟。
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最后一步
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表面的岩烧酱非常好吃~~~
牛奶和鸡蛋都要冰箱冷藏过的,避免面团温度过高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-09 · 天津市
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