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超软牛奶吐司的做法

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超软牛奶吐司

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松软香甜，柔软拉丝的吐司面包，用法国乐斯福燕子高糖酵母制作，面包发酵快，酵母活性高，稳定性高，省时省力你也试试吧参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

总统黄油 30g

、

牛奶 130g

、

盐 3g

、

细砂糖 50克

、

法国乐斯福燕子高糖酵母 3g

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
揉面桶中放入法国乐斯福燕子高糖酵母，放入除盐，黄油以外所有食材混合均匀揉出厚膜
步骤2/13 点击查看大图
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
步骤3/13 点击查看大图
像这样子就可以了
步骤4/13 点击查看大图
面团揉圆发酵至1.5倍大，用手搓洞可以缓慢的回弹即可
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成3份，再次揉圆松弛15分钟
步骤6/13 点击查看大图
擀开卷起来，再次松弛15分钟
步骤7/13 点击查看大图
再次擀开卷起来，底部捏紧
步骤8/13 点击查看大图
放入吐司盒中发酵，发酵至7.8分满即可
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热，上火210下火200度烘烤35分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
出炉震两下模具防止回缩，晾凉密封保存
步骤11/13 点击查看大图
可以撕着吃的拉丝牛奶吐司
步骤12/13 点击查看大图
成品非常柔软拉丝，用法国乐斯福燕子酵母做出的面包特别松软，非常赞
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做面包首选法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自于法国，酵母活性高，稳定性强，发酵快，堪称酵母届的天花板，你也试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-09 · 江苏省

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