黄焖鸡4.7
lx4. 5
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步骤1/5
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准备好所有材料：去骨鸡腿肉或鸡翅（全鸡也可以，不过本人不爱，会柴），蔬菜任选：香菇，木耳，胡萝卜，黄花菜，腐竹，土豆3X3，红薯，莲藕，青椒红椒（切三角形），黄瓜（菱形片）调料：生抽4勺，老抽2勺，黄冰糖1块，八角1个（香料多味不好），甜面酱或黄豆酱，米酒或白酒干货泡发，蔬菜切小块。
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步骤2/5
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鸡泡一下，洗去血水，挤去贴骨血，再一块块挤干水分（这样才能入味）。烧一壶热水中量油爆香姜片葱段，加入鸡块，煎到两面金黄，加入所有调料炒匀倒入没过鸡肉2cm的热水（让逼出的血水不回流），转小火撇去泡沫。加入除青红椒，青瓜外的所有蔬菜，炖20分钟。（嫩鸡10分钟）。
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步骤3/5
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炖好后尝味调盐，选加入小米椒段，大火收汁，最后2分钟加入青椒或青瓜片，选加入水淀粉，留汁拌饭！！
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步骤4/5
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装盘撒白芝麻。
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最后一步
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越泡越入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-08
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