茶香五花肉的做法

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茶香五花肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

绿茶适量

、

李锦记薄盐酱油适量

、

李锦记薄盐耗油适量

、

老抽适量

、

冰糖少许

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姜一小块

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葱一小段

、

花椒，八角，桂皮，香叶少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切片，凉水入锅，加料酒焯水
步骤2/11 点击查看大图
茶叶开水冲泡后捞出茶叶控干水分
步骤3/11 点击查看大图
炒锅加少许菜油烧六成热，倒入控水后的茶叶翻炒焙干水分盛出
步骤4/11 点击查看大图
准备炖肉料包，姜块
步骤5/11 点击查看大图
葱段用刀拍一下，放入刚才炒完茶叶的油中，炸至金黄捞出
步骤6/11 点击查看大图
接着放入冰糖，融化后倒入焯水的五花肉翻炒煸干水分
步骤7/11 点击查看大图
接着加入料包，酱油，耗油，翻炒
步骤8/11 点击查看大图
再加入刚才泡好的茶叶水小火慢炖
步骤9/11 点击查看大图
大概炖个45分钟肉就熟了，这个时候加入适量盐调味，我是喜欢吃鹌鹑蛋所以又加了一部分
步骤10/11 点击查看大图
水分差不多的时候就可以加入炸好的茶叶翻拌均匀出锅
最后一步点击查看大图
这个方法做出来五花肉一点也不腻，而且有一丢丢淡淡的清香味，茶叶吃到嘴里脆脆的，拌米饭超级好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-08 · 陕西省

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