粽子面包
粽子馅的面包,好做简单。口感简直别出心裁,趁着手边粽子多做成面包吧。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/26
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✅准备材料
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步骤2/26
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✅碗中过筛250克高筋面粉
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步骤3/26
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✅加入10克奶粉
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步骤4/26
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✅加入25克糖和2克盐
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步骤5/26
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✅搅拌均匀
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步骤6/26
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✅加入3克燕子耐高糖干酵母
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步骤7/26
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✅继续搅拌均匀
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步骤8/26
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✅120克水中加入一个鸡蛋
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步骤9/26
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✅搅散
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步骤10/26
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✅面粉倒入搅拌桶
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步骤11/26
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✅水倒入搅拌桶
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步骤12/26
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✅搅拌至厚膜阶段(破洞处呈锯齿状)
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步骤13/26
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✅加入30克黄油,搅拌至完全扩展阶段(破洞处光滑)
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步骤14/26
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✅放入发酵盒,室温发酵一小时
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步骤15/26
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✅发酵完成倒出面团
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步骤16/26
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✅面团进行按压排气
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步骤17/26
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✅平均分成4份
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步骤18/26
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✅面团揉圆
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步骤19/26
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✅擀扁
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步骤20/26
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✅包入粽子
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步骤21/26
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✅捏紧收口
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步骤22/26
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✅收口向下放入烤盘
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步骤23/26
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✅32度发酵40分钟
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步骤24/26
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✅发酵好的面团表面刷牛奶
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步骤25/26
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✅上下火180度烤18分钟
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最后一步
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✅完成。收藏➕关注,赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-08
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