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享受夏日消暑美食，醉卤大虾拼盘的做法

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享受夏日消暑美食，醉卤大虾拼盘

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一杯啤酒，一盘醉卤大虾，享受悠闲的夏日时光☀️！这道醉卤大虾拼盘️不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳，绝对是夏日里不可多得的一道美食。大虾的鲜嫩和豆角的爽脆，在醉卤和柠檬、百香果的调和下，散发出令人垂涎的香气。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山姆对虾 10只

、

长豆角 150克

、

柠檬半个

、

百香果 2个

、

醉卤 150ml

、

啤酒适量

、

姜 1块

、

葱 2棵

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
大虾剪去虾须，挑去虾线，洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
长豆角洗净，切成均匀的小段；生姜切片，香葱打结。柠檬切片，百香果切开，取出果肉备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中加入清水，放入生姜片和香葱结，加1小勺盐煮开，倒入大虾，加入适量啤酒，大火煮至大虾变色熟透，捞出沥干水分。将切好的豆角放入开水中焯熟，捞出后过凉冰水，沥干水分备用。
步骤5/12 点击查看大图
全部处理完毕。
步骤6/12 点击查看大图
将煮熟的大虾和长豆角，放入一个干净的碗中。加入柠檬片、百香果果肉。
步骤7/12 点击查看大图
适量的啤酒。
步骤8/12 点击查看大图
倒入醉卤，轻轻搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
让大虾和长豆角充分吸收醉卤的味道，然后放入冰箱冷藏10-15分钟。卤的时间越长越入味。
步骤10/12 点击查看大图
将醉卤好的大虾和凉拌豆角分别摆入盘中，可以根据个人喜好进行摆盘，如摆放成花型或圆形。
步骤11/12 点击查看大图
最后淋上一些浸泡后的卤汁即可享用。
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搭配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日里的完美组合！让你在享受美食的同时，也能感受到夏日的清凉。

小贴士

醉卤的口味可以根据个人喜好选择，如果喜欢辣味，可以选择辣味醉卤。豆角焯熟后的过凉水过程不仅可以去掉豆角的生味，还能让豆角更加爽脆。啤酒的加入不仅增加了菜品的口感，还能为炎炎夏日带来一丝清凉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-07

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