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红糖花生芝麻小饼的做法

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红糖花生芝麻小饼

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云南的农家手工红糖，特别香甜，做个小饼大家肯定爱吃，于是开干！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 400克

、

红糖 150克

、

馅料包入的面粉 150克

、

花生碎个人喜好

、

酵母粉 4克

、

饮用水 280克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
400克中筋面粉+4克酵母粉+280克清水，混合揉成面团，静置30分钟。红糖捣碎+适量花生碎+与红糖等量的面粉混合后备用。面团发至1.5倍大，分成小剂子每个大约50克，包入红糖花生碎馅料，捏紧收口
步骤2/4 点击查看大图
收口朝下，用擀面杖的断面处沾水，压在圆饼的中间位置留下圆形水印，再用擀面杖沾上白芝麻压在水印上，如图。放入中温预热好，并喷油的饼锅内，喷一点水盖上锅盖烙至气鼓。
步骤3/4 点击查看大图
翻面，烙熟
最后一步点击查看大图
香甜可口，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-07 · 云南

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