碱水粽
传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五跳汨罗江自尽,楚国人不舍贤臣屈原,为避免屈原肉身被江鱼分食,人们自发荡舟江河以驱散鱼群,或投米团入江中,以求得屈原肉身的保全。后来这个风俗流传下来,逐渐发展成为赛龙舟和吃粽子的端午习俗 参与活动: #包个粽子过端午#
223克
127克
535克
4652
千卡
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步骤1/16
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糯米提前一天泡水,中间换两次水,泡久一点,煲的时间就短一点
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步骤2/16
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眉豆浸泡半小时
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步骤3/16
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泡好的糯米,眉豆装盆里,放2勺盐,碱水,一勺鸡粉
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步骤4/16
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搅拌搅拌
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步骤5/16
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新鲜咸鸭蛋洗干净
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步骤6/16
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取出蛋黄,蛋白可以留着煮菜,煎香后煮瓜汤也很不错的,咸蛋黄可以剪开2半,包的时候好包
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步骤7/16
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五花肉切厚片,喜欢瘦的可以买瘦点的,但是一定要有肥肉,粽子一定要有肥肉才好吃哦
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步骤8/16
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切好的五花肉放盐,生抽,蚝油腌制一下,喜欢的也可以放五香粉
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步骤9/16
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准备好所有东西开始煲,我用的是新鲜粽叶,干的也可以,干的要先水煮一下,然后擦干水分就可以用了,如图对折
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步骤10/16
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再折一下,形成一个斗子
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步骤11/16
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先放一勺糯米,再放猪肉和咸蛋黄,前后半个,这样吃的时候从头到尾都能吃到蛋黄
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步骤12/16
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把尾巴折回来绑绳子就好了
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步骤13/16
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包好的粽子放锅里,放水必须要莫过粽子
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步骤14/16
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大火后转小火,2个小时,出锅,放了碱水的粽子滑滑的,也可以点白糖吃,超好吃哦
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步骤15/16
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早餐,每一口都是肉肉和咸蛋黄
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最后一步
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超级美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-07 · 广东省
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