双椒牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 10只

、

黄瓜 1根

、

丝瓜 1根

、

青小米辣适量

、

红小米辣适量

、

啤酒 1瓶

、

蒜适量

、

洋葱半个

、

生姜片（块）适量

、

花椒少许

、

食盐适量

、

鸡精 1勺

、

味精适量

、

生抽 1勺

、

淀粉适量

、

蒜苗 1根（可要可不要）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛蛙洗干净，用啤酒泡半个多小时
步骤2/15 点击查看大图
加入少量的盐、味精、鸡精、花椒粉和淀粉，蹂躏它，蹂躏之后准备配菜和配料
步骤3/15 点击查看大图
备好蒜蓉少许（多了的蒜蓉挪了点出来拌皮蛋了）
步骤4/15 点击查看大图
备好红小米辣和青小米辣蓉（多的辣椒蓉拿去拌皮蛋啦）
步骤5/15 点击查看大图
备好花椒、姜片（块）、蒜和洋葱（蒜苗一根可备可不备），我准备的比较多的蒜块、姜片（姜本来想切块，反应过已经成片了）
步骤6/15 点击查看大图
备好青小米辣和红小米辣，切成如图
步骤7/15 点击查看大图
将黄瓜和丝瓜煮熟放盆里
步骤8/15 点击查看大图
热锅烧油，油烧好后
步骤9/15 点击查看大图
将蛙少量多次烧，烧好捞出
步骤10/15 点击查看大图
继续用烧蛙的油烧的不冒泡了，就可以将蒜蓉和辣椒沫倒进去，轻轻翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入蒜块、生姜、花椒（和蒜苗）翻炒
步骤12/15 点击查看大图
再将蛙倒进去翻炒，怕不熟的，多翻炒翻炒，然后放盐、味精、鸡精、少量味极鲜（放这些调味料，如果不知道放多还是少，可以少量多次放调味料）
步骤13/15 点击查看大图
再倒入洋葱翻炒，洋葱炒熟后
步骤14/15 点击查看大图
再将青小米辣和红小米辣段倒进去翻炒
最后一步点击查看大图
收锅啦