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鸡腿面包的做法

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鸡腿面包

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在家里也能做出面包房的香味只需一小袋燕子活性干酵母让你的发面过程变得更简单更方便。鸡腿造型的面包又是谁的儿时回忆呢？一起动手发现曾经的快乐吧～～参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

温水 50克

、

燕子高活性干酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

稀奶油 150克

、

白糖 25克

、

盐 2克

、

玉米油 20克

、

火腿肠 6根

、

鸡蛋液（抹表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
燕子高活性干酵母倒入小碗中
步骤2/15 点击查看大图
酵母粉加入50克温水搅拌至酵母融化备用
步骤3/15 点击查看大图
面粉中加入白糖食盐鸡蛋鸡蛋与面粉搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
面粉中加入稀奶油拌匀淋入融化的酵母水拌成面絮。拌匀的面絮中加入玉米油揉成面团。
步骤5/15 点击查看大图
面团移至面垫上用推拉的手法揉面面团揉至光滑放入面盆中发酵至2倍大
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团从面盆中取出揉面排气。
步骤7/15 点击查看大图
面团在次揉光滑揉紧实揉好的面团搓成长条分成6个小份面团每一个面团揉圆备用
步骤8/15 点击查看大图
火腿肠从中间切开分成2段每个火腿肠插入一根竹签小面团搓成一头粗一头细的长条状长条面胚按扁
步骤9/15 点击查看大图
火腿肠从宽面皮的一侧卷起面皮让面皮均匀包裹着火腿肠稍稍捏紧两头的收口。
步骤10/15 点击查看大图
依次做好所有面包的生胚摆入烤盘。
步骤11/15 点击查看大图
面包胚覆盖保鲜膜发酵20分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
生胚发酵至2倍大揭掉保鲜膜每个面包胚上均匀刷上全蛋液。烤箱180度预热5分钟面包放入烤箱中层上下火180度烤15分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤箱计时结束小心取出烤盘
步骤14/15 点击查看大图
稍稍放凉即可
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✅完成✅

小贴士

这个面包的水面比例有点大所以刚开始揉面会有点粘手可以在手上涂抹一点油。耐心多揉一会儿面团就能揉光滑了。稀奶油可以直接用温牛奶代替。面包烤制时间可以根据自己的烤箱适当调整要多观察如果面包上色过快可以在表面盖上一张锡纸防止表面烤糊变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06

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