鸡腿面包
在家里也能做出面包房的香味 只需一小袋 燕子活性干酵母 让你的发面过程变得更简单 更方便。 鸡腿造型的面包 又是谁的儿时回忆呢?一起动手 发现曾经的快乐吧~~ 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/15
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燕子高活性干酵母倒入小碗中
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步骤2/15
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酵母粉加入50克温水 搅拌至酵母融化 备用
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步骤3/15
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面粉中加入白糖 食盐 鸡蛋 鸡蛋与面粉搅拌均匀
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步骤4/15
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面粉中加入稀奶油拌匀 淋入融化的酵母水 拌成面絮。拌匀的面絮中 加入玉米油 揉成面团。
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步骤5/15
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面团移至面垫上 用推拉的手法揉面 面团揉至光滑 放入面盆中 发酵至2倍大
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步骤6/15
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发酵好的面团 从面盆中取出 揉面排气。
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步骤7/15
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面团在次揉光滑 揉紧实 揉好的面团 搓成长条 分成6个小份面团 每一个面团 揉圆备用
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步骤8/15
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火腿肠 从中间切开 分成2段 每个火腿肠 插入一根竹签 小面团搓成一头粗一头细的长条状 长条面胚按扁
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步骤9/15
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火腿肠从宽面皮的一侧 卷起面皮让面皮均匀包裹着火腿肠 稍稍捏紧两头的收口。
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步骤10/15
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依次做好所有面包的生胚 摆入烤盘。
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步骤11/15
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面包胚覆盖保鲜膜 发酵20分钟左右
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步骤12/15
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生胚发酵至2倍大 揭掉保鲜膜 每个面包胚上均匀刷上全蛋液 。烤箱180度预热5分钟 面包放入烤箱中层 上下火180度 烤15分钟
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步骤13/15
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烤箱计时结束 小心取出烤盘
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步骤14/15
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稍稍放凉即可
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最后一步
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✅完成✅
这个面包的水面比例有点大 所以刚开始揉面会有点粘手 可以在手上涂抹一点油 。耐心多揉一会儿面团就能揉光滑了 。
稀奶油可以直接用温牛奶代替。
面包烤制时间可以根据自己的烤箱适当调整
要多观察 如果面包上色过快 可以在表面盖上一张锡纸 防止表面烤糊 变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-06
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