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好看又好吃的洋葱花包的做法

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好看又好吃的洋葱花包

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洋葱营养丰富，且耐储存，家中常备蔬菜。用洋葱做面包也是有其独特的风味，面包成熟时，满屋飘着洋葱的香气，咬一口，味道也很好。这次用的是乐斯福燕子高活性干酵母（耐高糖）。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

盐 4克

、

面包粉（中种面团） 400克

、

清水（中种面团） 240克

、

乐斯福燕子高活性干酵母（中种面团）2克

、

白糖 90克

、

黄油 25克

、

奶粉 25克

、

面包粉 170克

、

清水 98克

、

洋葱适量

、

橄榄油适量

、

乐斯福燕子高活性干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中种面团的原料混合揉成面团，冷藏发酵10个小时。
步骤2/13 点击查看大图
主面团的原料。
步骤3/13 点击查看大图
面包粉、白糖、奶粉、乐斯福燕子高活性干酵母、清水和切成小块的中种面团一起放入厨师机中，进行揉面。
步骤4/13 点击查看大图
面粉成团时，加入盐，继续和面。
步骤5/13 点击查看大图
面团光滑，加黄油继续和面，面团光滑且可以拉出结实的薄膜时，整理面团室温发酵2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
完成发酵的面团排气后分成两份，揉圆后静置10分钟，这里以一个面团为例。
步骤7/13 点击查看大图
面团擀成长方形。
步骤8/13 点击查看大图
在一侧喷橄榄油，撒上切碎的洋葱。与另一侧进行叠压，四周捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
根据自己的烤盘大小，用刀划成大小均匀的条状。
步骤10/13 点击查看大图
两个条状叠压扭转，再卷成圆形，如图所示。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤盘中，发酵至1.5倍大小。
步骤12/13 点击查看大图
发酵完成的面包胚放入烤箱，上火185度，下火180度，烘烤25分钟，表面金黄色取出晾凉。
最后一步点击查看大图
营养又味道独特的洋葱花包做好啦。

小贴士

烤箱的温度和时间设置要根据自己的烤箱来设置。乐斯福燕子高活性干酵母发酵效果好，面团能很快的完成发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06 · 河北省

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