五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽
端午节来啦~粽子肯定要吃起来,我最爱的粽子肯定就是五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽了,因为我们还要做一些来送人,所以一次做得比较多,跟大家分享做法~ 参与活动: #包个粽子过端午#
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步骤1/23
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提前准备工作:粽叶、粽绳(一种水草)前一天下午17:00开始泡绿豆、红豆前一天晚上22:00开始泡糯米第二天早上要提前泡1小时当天准备工作:泡好的粽叶剪掉头部一点点,两面洗刷干净,大约洗刷三四遍即可(要一张张洗)泡好的粽绳搓洗干净备用
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步骤2/23
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馅料准备
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步骤3/23
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五花肉切成大小均等的块状,放入2包五香粉、100克盐、50克白砂糖、20克蚝油搅拌均匀,备用
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步骤4/23
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将泡了一晚的红豆、绿豆清洗两遍,将泡了一小时的糯米洗净,拿一个大盆,将糯米和红豆、绿豆混合一起,放入300克盐、100克糖搅拌均匀,备用
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步骤5/23
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咸蛋黄对半切开备用(也可以不切)
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步骤6/23
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瑶柱、板栗洗净备用
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步骤7/23
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所有材料准备好了,开始包粽子(具体教程在上面的视频里)拿两张粽叶叠成小圆锥形状,确保粽叶的尖端朝上并保持形状
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步骤8/23
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放入糯米绿豆红豆做底
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步骤9/23
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放上一颗板栗
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步骤10/23
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放入1粒瑶柱
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步骤11/23
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放入1颗咸蛋黄
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步骤12/23
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放入1块五花肉
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步骤13/23
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铺上糯米覆盖馅料
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步骤14/23
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搭配多一张粽叶
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步骤15/23
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将粽子包裹起来
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步骤16/23
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最后用粽绳将粽子绑紧(如果没有水草的粽绳,也可以用棉麻小绳子代替)
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步骤17/23
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绑紧打结即可
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步骤18/23
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将粽绳多余部分剪掉
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步骤19/23
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一个粽子就做好啦~
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步骤20/23
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在大家的齐心协力下,一共做了400多个粽子,准备拿给亲戚朋友们一起试试~
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步骤21/23
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接下来就开始煮粽子了,将粽子放进锅里,放入没过粽子的水,大火煮3-4小时,高压锅煮1小时即可
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步骤22/23
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煮好立即拿一个出来试试,很香很好吃
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最后一步
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早餐带一个,简单方便解决早餐,我喜欢里面有肥肉和瘦肉的, 觉得肥猪肉的油渗透到糯米里更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-06 · 广东省
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