把新鲜水果揉进吐司里——桑葚蓝莓吐司
前几天,朋友给拿来了小半筐、刚采摘的桑葚,本来想直接吃了的,结果打开冰箱发现还有两盒蓝莓。就想着,如果把这两样都做到面包里面,味道会怎么样呢?说干就干,把水果熬成浓稠的果酱,直接加到吐司里,护眼buff叠满! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/20
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桑葚、蓝莓放入锅中。
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步骤2/20
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加入10g白糖。
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步骤3/20
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全程小火,把水果熬制浓稠状态。
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步骤4/20
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面粉放入厨师机中,加入放凉的果酱。
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步骤5/20
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放入剩余白糖,加入燕子高活性干酵母。
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步骤6/20
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加入清水开始和面,面团可以拉扯出粗膜即可。
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步骤7/20
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室温进行一发。
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步骤8/20
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发好的面团排气后分成三份。
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步骤9/20
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揉圆松弛15分钟。
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步骤10/20
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拿一份面团擀开。
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步骤11/20
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两边折叠回来。
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步骤12/20
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继续擀开。
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步骤13/20
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撒上桑葚和蓝莓。
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步骤14/20
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从上至下卷起来。
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步骤15/20
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烤箱中放一碗热水,进行二发。
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步骤16/20
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二次发酵完成。
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步骤17/20
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预热烤箱,上下火200℃,40分钟左右。
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步骤18/20
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烤好以后自然放凉,切片。
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步骤19/20
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再浇一些酸奶,撒上蓝莓和桑葚~
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最后一步
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就可以开吃啦!
烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-05 · 山西省
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