鲜肉糯米粽子
又是一年立夏到!立夏季节,在我们这里是要煮蛋吃的,还有就是包粽子。 这个季节河边的芦叶正长的茂盛,这个时候的芦叶比较嫩,所以大家都会选择在这个时候包粽子吃。也就是说,在我们这里,包粽子是从现在就开始的,一直可以包到端午节。 参与活动: #包个粽子过端午#
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步骤1/15
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1.准备好糯米,芦叶,棉线
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步骤2/15
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2.准备好猪腿肉。
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步骤3/15
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3.芦叶用清水漂净,放入水里煮开,待用.
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步骤4/15
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4.猪腿肉洗净,切成均匀的小方块.
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步骤5/15
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5.放入料酒,盐,糖,老抽姜,八角,桂皮,芝麻油等调料,
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步骤6/15
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6.搅拌匀,腌制半天入味.
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步骤7/15
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7.糯米淘净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干.
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步骤8/15
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8.倒入腌制猪肉的腌汁,搅拌匀。
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步骤9/15
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9.取三张芦叶,卷成漏斗形,放入一小勺糯米,再放块肉,
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步骤10/15
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10.再放一小勺糯米盖住肉块,
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步骤11/15
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11.包成粽子,用棉线捆好,扎紧.
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步骤12/15
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12.全部包好了。
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步骤13/15
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13.取高压锅,把粽子依次紧密的排入,加8分满清水,
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步骤14/15
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14.大火煮至上阀,小火40--50分钟,关火,
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最后一步
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15.稍微冷却后再打开锅盖,再加些清水至8分满,再煮至上阀,小火2个钟头左右即可。
1.猪肉要先腌制入味后再包,这样好吃。
2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松,所以糯米稍微浸泡一下就可以了,若是手法紧,糯米要浸泡的时间长些,才容易煮的透.
3.煮粽子,一般煮了一些时间,锅里的水会减少,所以要加些水再煮.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-05 · 广东省
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