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蔓越莓手撕吐司的做法

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蔓越莓手撕吐司

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奶香浓郁，松软拉丝，酸甜可口的蔓越莓手撕面包，参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120毫升

、

黄油 25克

、

奶粉 20克

、

法国乐斯福燕子耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

蔓越莓干 60克

、

中间刷酱

、

黄油 5克

、

炼乳 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌均匀，揉出厚膜
步骤2/14 点击查看大图
加入总统黄油，盐，揉出薄薄的手套膜
步骤3/14 点击查看大图
面团出缸温度24.5度，不超过28最好哦
步骤4/14 点击查看大图
揉好的面团滚圆放盆中发酵至1.5倍大，用手指按压可以缓慢的回弹
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成四份，再次揉圆松弛15分钟
步骤6/14 点击查看大图
取一份面团擀开，加入蔓越莓干，再盖上另一片面片，四个面团重叠
步骤7/14 点击查看大图
切成4块，
步骤8/14 点击查看大图
放入吐司盒发酵至9分满
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的面包表面喷水，烤箱预热
步骤10/14 点击查看大图
180度烘烤45分钟，取出震出热气，晾凉食用
步骤11/14 点击查看大图
松软香甜的蔓越莓手撕面包做好了
步骤12/14 点击查看大图
面包体非常柔软，直接撕着吃就很美味
步骤13/14 点击查看大图
做面包首选燕子酵母，它源自法国，酵母活性高，发酵快，做面包爆发力强，非常不错，你也试试吧
最后一步点击查看大图
酸甜好吃的蔓越莓吐司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-04

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