【宝宝辅食】糊塌子
我之前是真的没想到,这个糊塌子还是北京特色! 可能是我妈觉得麻烦,我小时候吃的都是无蘸酱的版本。 但也歪打正着了,很适合需要吃得清淡一些的小宝宝。
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步骤1/8
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但凡是拿来烙饼的瓜菜,擦丝永远比切丝更方便。
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步骤2/8
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为了避免之后再出水,加盐腌也是很重要的一步。腌个差不多5分钟左右吧,筷子巴拉巴拉,感觉西葫芦丝变软了,盆底也有不少水了就行。
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步骤3/8
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因为之前加过盐了,这里直接放葱花和鲜菇粉。我最近想给阿哲控制控制,火腿、午餐肉这些就不加了,但你们做的时候加点没问题。
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步骤4/8
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按照食材的比例,面粉量也就是130克左右。
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步骤5/8
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摊这种软饼,油量我一般就用3-4喷左右,不容易糊锅,烙出来也不油。
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步骤6/8
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小火,这么正正反反的烙几次,每次翻面都是方便你观察小饼的状态,这么做更不容易糊锅。
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步骤7/8
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我说这个糊塌子适合做早餐吧,不光是味道好,做起来也方便。早上实在起不来,没时间,面糊糊还能提前一天做好了,放冰箱里冷藏。第二天早上再动手,在锅里一烙就完事儿了!
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最后一步
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就算不用西葫芦,你们换成丝瓜、黄瓜做出来的糊塌子,味道其实也不差。但在我的印象里,还是用西葫芦做出来糊塌子最是那个味儿。软软的蛋饼,咬一口有葱花有蛋香,嫩嫩的西葫芦丝吃起来特别清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-04
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