蒜香早餐包
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步骤1/18
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除了盐和黄油之外,其余的面包胚底料都放入料理机中进行搅拌
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步骤2/18
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燕子酵母必不可少,一点点,大能量
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步骤3/18
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搅拌先慢速3分钟,接着快速6分钟,然后加入盐和黄油,慢速3分钟,快速7分钟
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步骤4/18
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黄油要切小块软化后放入
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步骤5/18
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面团和好了
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步骤6/18
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能扯出一层手套膜即可
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步骤7/18
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分割,揉团,静置
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步骤8/18
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密封发酵40分钟
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步骤9/18
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趁这个空档拌蒜蓉酱
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步骤10/18
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甜甜咸咸好味道
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步骤11/18
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发酵的过程很奇妙,面团变得蓬松、轻盈
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步骤12/18
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排气,搓搓,成橄榄球状
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步骤13/18
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湿布防止表面风干,常温,二次自然发酵
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步骤14/18
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用刀片划开一道口子
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步骤15/18
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放入黄油
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步骤16/18
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中下层,180º,15分钟左右
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步骤17/18
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最后抹上蒜蓉酱,利用余下的几分钟烤香即可
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最后一步
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法式蒜香早餐包做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03
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