红烧黄花鱼
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步骤1/6
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黄花鱼洗净,打上花刀,葱姜料酒腌制10分钟,线椒切段。碗里放生抽,麻辣鲜,蚝油,白糖,黄豆酱,鲜鸡汁加水兑成碗汁备用。
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步骤2/6
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腌制好了的鱼用厨房纸巾吸干水,抹上薄薄的一层干淀粉。
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步骤3/6
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锅里下油,两边煎至金黄。
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步骤4/6
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把鱼扒拉到一边,下肉沫炒香后放葱姜蒜和一点线椒。
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步骤5/6
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碗汁倒锅里,开小火盖盖咕噜15分钟,中途把汁水浇到鱼身上。
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最后一步
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起锅先把鱼弄盘子里,剩下的收汁,浇鱼上,最后撒上剩下的线椒或者葱花。
腌鱼的时候不用盐,调料已经够味了,也不要放盐了哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03 · 山东省
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