蒜香黄油软发面包
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蒜香黄油都很浓郁,添加了法国老面的面包体松软可口,延长老化。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
250g
、
细砂糖
35克
、
水
125克
、
酵母
3g
、
黄油
25g
、
盐
2g
、
蒜香酱:
50
、
黄油
23克
、
盐
1克
、
蒜末
13克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将面团所有食材混合揉成面团,打出手套膜,30度发酵至两倍大
-
步骤2/4
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分割成六个面团,整理成橄榄型,第二次发酵35度一小时
-
步骤3/4
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表面割一刀,挤上蒜末黄油酱
-
最后一步
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180度烤15分钟出炉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03
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