牛腩炖番茄
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步骤1/12
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先来一张美图。
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买来的牛腩切小块,用清水浸泡2个小时泡出血水。将清洗干净的牛腩加葱姜料酒去腥,开锅撇去浮沫,沥干水分备用。
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步骤3/12
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番茄去皮切滚刀块。
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步骤4/12
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准备食材,葱姜 洋葱,冰糖 八角 桂皮,香叶和橘子皮。
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步骤5/12
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热锅凉油,加入葱姜 洋葱块炒出香味。
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步骤6/12
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倒入沥干水分的牛腩,中火翻炒二分钟,加入三分之二的番茄块继续翻炒。
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步骤7/12
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加入李锦记薄盐生抽,翻炒均匀。
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步骤8/12
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接着加入冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽和老抽,继续翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入没过牛肉的热水(尽量多加一些)煮沸,转小火炖二个小时。(一个小时后记得翻动一下,因为有番茄容易糊锅。如果用高压锅的话比较省时)
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步骤10/12
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最后加入剩下的番茄和盐,在煮十分钟即可出锅!
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步骤11/12
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一道美味的牛腩炖番茄就做好了!
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最后一步
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咸鲜可口,酸甜软烂,很下饭!
切牛腩的时候,看着它的纹路切,尽量切断纹路,这样比较好吃。
焯水后的牛肉沥干水分在炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03 · 山东省
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