爆炒黄鳝丝
又到恰黄鳝好时季了,两条大黄鳝,切成丝,爆炒一下,锅底放点干菜心,味道不错。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/8
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鳝鱼洗净。
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步骤2/8
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切成丝。
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步骤3/8
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青椒,小米辣,葱切圈圈,菜心子切丝,大蒜头切片,紫苏叶洗干净。
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步骤4/8
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热锅放油,烧开,放姜片炒香后下鳝鱼丝,放料酒,炒至鳝鱼丝变色。
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步骤5/8
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放蒜片,老干妈,酱油,适量盐大火炒均匀,再放适量水。
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步骤6/8
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放青椒,紫苏叶,小米辣,生抽,蚝油,炒均匀至入味。
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步骤7/8
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小火锅底放菜心子。
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最后一步
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将炒好的青椒鳝鱼丝放入小火锅里,洒上葱花,小火煮上。
鳝鱼炒时要多放点油,炒至鳝鱼起泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03
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