好吃养胃的广式糕点 | 小米红豆马蹄糕 | Q弹软糯不粘牙

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

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2克
16克
182克

402
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

小米 50克

、

红豆 50克

、

黄片糖 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
小米，红豆，分别加300ml水，上锅蒸熟，隔出豆和水，分别放凉备用。
步骤3/8 点击查看大图
【调红豆浆】50ml马蹄粉、100ml红豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。100ml红豆水、50g黄片糖、蒸熟的红豆，倒进锅里煮开，关火；糖水里趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆
步骤4/8 点击查看大图
【调小米浆】50ml马蹄粉、100ml清水，搅匀过筛得出生浆。100ml清水、50g黄片糖、蒸熟的小米，倒进锅里煮开，关火；糖水里趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆
步骤5/8 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入容量750ml方碗，水开后先倒入一半小米浆，大火蒸约5分钟熟透，再倒入红豆浆蒸8分钟左右，最后倒入剩余的小米浆蒸熟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤7/8 点击查看大图
香甜软糯，老少皆宜
最后一步点击查看大图
多吃杂粮身体好，做早餐或解馋零食都妥妥的！