咖啡奶茶卤牛肉

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喝着咖啡，吃着卤牛肉，仿佛置身于美食的海洋中。参与活动: #夏日多巴胺饮品制作局#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

咖啡 1袋

、

牛奶 250毫升

、

黄瓜 1根

、

西红柿半个

、

樱桃 2个

、

白牦牛腱子 1500克

、

生姜 4、5块

、

荜拨 6根

、

桂皮 1段

、

草果 1个

、

八角 2个

、

卤汁适量

、

花椒粒 5克

、

白胡椒粒 6克

、

腌菜盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
白牦牛腱子肉
步骤2/16 点击查看大图
抓一把面粉把牛腱子搓洗干净，清水冲洗几遍，臭氧机过一遍。
步骤3/16 点击查看大图
锅中加入牛腱子和纯净水煮沸撇去血沫
步骤4/16 点击查看大图
多种调料洗干净装入调料盒
步骤5/16 点击查看大图
锅中加入调料盒、牛腱子、卤汁、腌菜盐、红烧酱油和澄清焯了牛腱子的水，水淹没牛腱子。牛腱子煮沸转小火炖4小时，中途加几次开水，筷子轻松戳透牛腱子就熟了。
步骤6/16 点击查看大图
沥干汤汁的牛腱子
步骤7/16 点击查看大图
牛腱子切片
步骤8/16 点击查看大图
小苏打搓洗黄瓜和西红柿，用流水多冲洗几遍。
步骤9/16 点击查看大图
黄瓜切5刀6片，一头留5毫米不了切断。
步骤10/16 点击查看大图
西红柿切一半切片
步骤11/16 点击查看大图
西红柿切片卷花
步骤12/16 点击查看大图
黄瓜条摆书的两头
步骤13/16 点击查看大图
黄瓜条摆书的轮廓
步骤14/16 点击查看大图
把黄瓜条摆成一本书
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一袋咖啡，一盒牛奶调一杯咖啡奶茶。
最后一步点击查看大图
调好的咖啡奶茶，书的一面摆一朵西红柿花装饰，一面摆牛肉片，装饰了2个樱桃。