同学有糖尿病,血糖过高,为了给她做代餐包,特别调整理了做法。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/5
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提前把燕麦片和水浸泡一夜,加入粉类混合均匀进行水合一个小时以上。连厨师机一起放入冰箱冷藏一个小时以上,或者冷冻20分钟,取出后加入干酵母进行打面,这个面团因全麦含量较高,面团只需要打到后膜,光滑即可。
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步骤2/5
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面团擀成长方形面片,撒上核桃碎,提前浸泡好的葡萄干,卷前来,滚成圆形,进行醒发45分钟左右
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步骤3/5
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面团分割成85g左右,滚圆,喷水,粘上七谷杂粮和坚果,那去二发,35度,湿度75%,发到1.5-2倍大。
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步骤4/5
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醒发好的面团就可以进行烘烤,上下火180度8分钟左右
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最后一步
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打包好冷冻保存,吃的时候提前取出解冻,复烤一下即可。
代餐包因大量的全麦粉,燕麦片的加入,口感上相对比较糙,但是饱腹感很强,升糖指数低,特别适合减肥健身人士,还有高血糖的人代餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-02 · 福建省
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