麻辣肉沫豆腐粉条包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面皮:
、
中筋面粉
1000克
、
糖
2小勺
、
酵母
5克
、
水
525克
、
馅料:
、
豆腐
600克
、
肉沫
500克
、
姜
1片(切碎)
、
红薯粉条
220克
、
葱蒜沫
50克左右
、
生抽
2汤匙(拌粉条用)
、
老抽
1汤匙(拌粉条用)
、
花生油
2汤匙(拌粉条用)
、
盐
约1.5小勺(炒馅用)
、
辣椒面
适量约2.5汤匙(炒馅用)
、
料酒
1瓶盖(炒馅用)
、
生抽
约2汤匙(炒馅用)
、
李锦记蚝油
适量
、
十三香
适量
、
韭菜
150克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先和面:2斤面粉加2小勺白糖,5克酵母,525克水,用筷子搅拌成面絮状,再下手揉出面团,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
-
步骤2/13
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红薯粉条提前用凉水泡软备用,豆腐洗干净切小丁备用
-
步骤3/13
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韭菜切丁备用,肉搅碎,把生姜切碎放肉沫上,再把泡好的红薯粉条煮熟捞出
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2024-06-02
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