岩烧面包
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步骤1/15
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高筋面粉放入搅拌盘中,加入燕子耐高糖酵母。
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步骤2/15
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再放入奶粉,糖,盐,鸡蛋,牛奶,水混合
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步骤3/15
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搅拌到能拉出粗膜再放入黄油继续搅拌到能拉出薄膜。
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步骤4/15
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将搅拌好的面团放入盘中盖好发酵到原来两倍大。
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步骤5/15
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将发酵好的面团分成8份盖好布揉圆静置十分钟。
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步骤6/15
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将每个面团揉成橄榄形盖布发酵到原来两倍大
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步骤7/15
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黄油,奶油,芝士片,盐,糖放入煮锅。
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步骤8/15
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小火煮浓稠后关火放凉
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步骤9/15
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装入裱花袋放冰箱冷藏一会。
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步骤10/15
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在发酵好的面包坯上洒点干粉,在面团上划一刀
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步骤11/15
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在面包坯上划一条小口,在划口上挤上岩烧浆。
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步骤12/15
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洒点芝士碎再挤上岩烧浆
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步骤13/15
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放入预热好的190度烤箱烤15分钟,后转180度烤10分钟
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步骤14/15
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烤好取出放凉
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最后一步
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成品
燕子耐高糖酵母做面包发酵很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-02 · 广东省
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